1范围
本标准规定了绿色食品调味油的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于绿色食品调味油(包括调味植物油和香辛料调味油)。
2.规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T 5009.27 食品中苯并[α]芘的测定
GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定
GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定
GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 8955 食用植物油厂卫生规范
GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定
GB/T 19681 食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法
GB/T 23373 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品 贮存运输准则
《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号
中国绿色食品商标标志设计使用规范手册
3.术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 调味油 edible flavoring oil
以食用植物油为原料,萃取(或不萃取)添加(或不添加)可食用植物或植物籽粒中的呈味成分的植物油。调味油包括调味植物油和香辛料调味油。
3.2 调味植物油 flavoring vegetable oil
按照食用植物油加工工艺,经压榨或萃取植物果实或籽粒中的呈味成分的植物油。如花椒籽油等。
3.3 香辛料调味油 spice flavoring oil
以食用植物油为主要原料,萃取或添加香辛料植物或籽粒中呈味成分于植物油中,制成的植物油。如蒜油、姜油、辣椒油、花椒油、藤椒油、芥末油、草果油、麻辣油等。
4.要求
4.1 原辅料及生产加工
4.1.1 加工用原料应符合绿色食品标准要求或产自全国绿色食品原料标准化生产基地,不应使用转基因植物原料、转基因食用植物油和非食用植物油。
4.1.2 生产及加工过程应符合GB 8955的要求。食品添加剂应符合NY/T 392的要求。
4.2 感官
应符合表1的规定。
4.3 理化指标
应符合表2的规定。
4.4 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
4.5 卫生指标
应符合表3的规定。
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下载地址：《NY/T 2111-2011 绿色食品 调味油》
